Pesto di rucola

Ingredienti:
50 gr di rucola fresca pulita
2 foglie di basilico fresco
30 gr fra nocciole e mandorle spellate
spruzzata di aglio in polvere oppure mezzo spicchio
30 gr di parmigiano reggiano o formaggio grattugiato o pecorino
olio e.v.o. q.b.

Mettere gli ingredienti (tranne il parmigiano) in un recipiente

Mixare (io ho usato il minipimer) ed aggiungere il parmigiano

Aggiungere un filo di olio e.v.o. a Vs. discrezione e mixare per 20 secondi per far amalgamare bene il tutto
Ed ecco qua il nostro pesto pronto all'uso......io aggiungo sempre un paio di cucchiate d'olio prima di metterlo nella pasta per farlo amalgamare meglio..

e qui con la pasta